La mousse au chocolat vegan

Plaisir, consolation, réconfort.

C’est ce que je ressent quand je dévore une mousse au chocolat en 2 secondes avec une cuillère à soupe !
Le problème c’est que j’ai énormément de mal à digérer, c’est trop riche, trop gras.

Mais j’ai trouvé l’alternative : la mousse au chocolat façon “VEGAN” !
En effet, je remplace les protéines animales (beurre, lait, oeufs) par les protéines végétales (lait de soja, ou d’amande ou de noisettes et jus de pois chiche), parce-que la nature me veut du bien !

Recette Pour 6 personnes

Préparation : 10 mn – Cuisson : 5 mn – Repos : 4 heures minimum

Ingrédients : 160 g de chocolat pâtissier 70% – 80 g de lait végétal (lait de soja ou amande ou noisette) – 130 g de jus de pois chiche

Faire fondre le lait végétal et le chocolat au bain-marie et laisser refroidir.

Monter en « neige » le jus de pois chiche jusqu’à obtenir une texture lisse et homogène.

Incorporer délicatement la texture au chocolat, puis les répartir dans 6 ramequins.

Mettre au frais pendant 4 heures minimum.

mmmm so nice !

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